カボスタルト 1
Key Lime Pie
真夏フロリダ州の味をお届けします
このレシピの生い立ち
キーライムとはフロリダ州で収穫されるとても小さいライムでフィリピンのカラマンシーと呼ばれるライムに似ています。キーライムパイはフロリダ州に行くとどのレストランのメニューにあるデザート、娘達３歳くらいかな、よくフロリダへ行った当時を思い出して
カボスタルト 1
Key Lime Pie
真夏フロリダ州の味をお届けします
このレシピの生い立ち
キーライムとはフロリダ州で収穫されるとても小さいライムでフィリピンのカラマンシーと呼ばれるライムに似ています。キーライムパイはフロリダ州に行くとどのレストランのメニューにあるデザート、娘達３歳くらいかな、よくフロリダへ行った当時を思い出して
アプリでひらく作り方
- 1
丸型タルト型、底が外れるもの
９インチ／２２CM - 2
フードプロセッサーにグラハムクラッカーを食わせサラサラになるまで撹拌
（バッグに入れて綿棒でたたいて細かくしても可） -
- 3
②に*砂糖と*溶かしバター加え材料が全体にまざるまで撹拌
（プロセッサーがない場合、ボウルで材料を順に加えヘラで混ぜる) -
- 4
型に③タルト生地を全て移す、全体に手で広げ計量カップで底を強く押す、端も押し付けて端の高さを作る
-
- 5
④を余熱オーブン
３５０F／１８０C度
１０分焼く -
- 6
型にいれたまま完全に冷ます
-
- 7
ライムまたはカボス絞り汁を用意する
-
- 8
フィリング：
ボウルに砂糖、コンデスミルクを加えバルンウイスクでよく混ぜる
（ダイエット中の方は砂糖は省く可） -
- 9
次にライム絞り汁を加え材料が混ざり合うまでよく混ぜる
-
- 10
卵黄を加えよく混ぜる
最後、ひとつまみ塩を加えよく混ぜる -
- 11
焼いて冷ました⑥タルトにフィリングを流す
-
- 12
フィリングの入った型を数回、台の上にトントンと落としてフィリンングの空気を抜く
- 13
オーブン余熱
１８０度
２０−２５分焼く -
- 14
完全に室温で冷まし冷蔵庫で最低２時間冷やしてから食べる
-
- 15
余った卵白はジップロックバックに入れ（２−４個単位で）
数を必ず書く
冷凍庫で保存し、冷蔵庫で解凍し使う
コツ・ポイント
グラハムクラッカーは砂糖やハニーなどついていないものを使用して下さい
ライムは新鮮絞り汁を使用、大分産かぼすなど代用、または通常のライムとレモン絞り汁半量づつ混ぜて代用可
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