豚バラ肉は５ｃｍくらいの大きさに切って塩、こしょう少々をまぶしておく。大根はおろしてねぎを刻んだものを混ぜておく。

フライパンに油（分量外）を熱して、豚バラを強火で両面かりかりに焼き、キッチンペーパーに取り出し余分な油を取る。

豚バラを皿に並べ、大根おろし＋ねぎを真ん中にこんもり盛ってゆずポン酢しょうゆをかけて、食べる時に和えながら頂く。