テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉(小さめ一口大)を炒め、大根(３～４㍉厚さのいちょう切り)を加え油が回ったら、カレー粉を入れさらに炒めて香りを出す。

料理酒を入れ、フジッコお料理だいず水煮(水切りする)、◇を加え炒め煮する。汁気がなくなり美味しそうな照りがついたら火を止め皿に盛り、お好みで黒胡椒をふる。