○皮まで美味しい♥ミルクちぎりパン○

Name: ○皮まで美味しい♥ミルクちぎりパン○
Yield: １斤型で１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉（はるゆたか） １６０ｇ; イースト ３ｇ; 牛乳 ７５ｃｃ; 卵 半分（２６ｇ）; 砂糖 ３５ｇ; 塩 ２ｇ; バター ２０ｇ; 仕上げ用・塗り卵 少々

かこ太郎 @cook_40022290

そのまんま　手でビリビリちぎって食べると美味しい♪少し甘みのある柔らかパンです。
このレシピの生い立ち
牛乳パンが大好きで　毎週焼いてます。
ちょっと甘めの物が食べたかったので（´▽｀＊）

サンドイッチにしてもフワフワで美味しいです。

○皮まで美味しい♥ミルクちぎりパン○

かこ太郎 @cook_40022290

サンドイッチにしてもフワフワで美味しいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

１斤型で１本分

強力粉（はるゆたか）１６０ｇ
イースト３ｇ
牛乳７５ｃｃ
卵半分（２６ｇ）
砂糖３５ｇ
塩２ｇ
バター２０ｇ
仕上げ用・塗り卵少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

卵とバターは常温に戻す
2

＜ＨＢの場合＞
バター以外の材料をケースに入れる。
捏ね始めて１０分ほど経ったらバターを投入する。
3

＜手ごねの場合＞
半量の粉とバター以外の材料をボールに入れる。
木べラでグルグル混ぜて、粘り（グルテン）をしっかり出す。
その後、残りの粉とバターを加え、台に出してこねていく。
4

生地をまるめたら１次発酵。２倍の大きさになるまで。（乾燥しないよう注意して下さい）
5

生地が２倍くらいになったら優しくガスを抜く。
８分割
ベンチタイム１０分。
１個がだいたい４０ｇくらいです（´▽｀＊）
6
丸めなおして１斤型に入れる。（ハジから並べていくと入れやすいです）
２次発酵。２倍の大きさになるまで。４０℃で２５～３０分くらいです。
7
ハケで塗り卵をする。２００℃で２０分焼成する。
8
手でビリビリ～っと♪
柔らかくて美味しい～♪