いんげん豆の彩り炒め

いんげん豆の彩り炒め

hrym @cook_40041125

いんげん豆があまっていたので、にんじんと炒めてみました。ご飯にあう簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
いんげん豆の胡麻和えが好きな主人に、違う味で食べてもらおうと思い、作ってみました。おなじみの調味料を使って、ご飯に合うお手軽なおかずにしました。

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いんげん豆の彩り炒め

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いんげん豆があまっていたので、にんじんと炒めてみました。ご飯にあう簡単おかずです。
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材料

2人分

いんげん豆 15本程度（お好みで）
にんじん 1/2本
卵 1個
だし汁大３
酒大１
みりん大１
しょうゆ大１

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作り方

1

いんげんとにんじんを食べやすい大きさに切り、ごま油で軽く炒める。
2

だし汁を1に加え、約3分煮炒めする。その後、酒・みりん・しょう油を加えさらに3分ほど炒める。（煮汁がなくなればOK！）
3

卵をとき、2に流しいれて混ぜる。ふんわりさせたい場合は軽く混ぜて火を止めれば出来上がり！
4

コツ・ポイント

いんげんのシャキシャキした食感を残したかったので、いためる時間や煮る時間をなるべく短めにしました。お好みで調理時間を調節してくださいね☆

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