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あらめと絹さやのさっと煮
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あらめと絹さやのさっと煮-レシピのメイン写真

あらめと絹さやのさっと煮

Galah
Galah @cook_40037621

柔らかいあらめときぬさやの、春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
志摩買ってきた、この春採れたてのあらめを使いたくて・・・♪
ひじきほど食卓に上がらないものの、この柔らかさと風味が大好きです。

柔らかいあらめときぬさやの、春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
志摩買ってきた、この春採れたてのあらめを使いたくて・・・♪
ひじきほど食卓に上がらないものの、この柔らかさと風味が大好きです。

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あらめと絹さやのさっと煮

Galah
Galah @cook_40037621

柔らかいあらめときぬさやの、春らしい一品です。
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志摩買ってきた、この春採れたてのあらめを使いたくて・・・♪
ひじきほど食卓に上がらないものの、この柔らかさと風味が大好きです。

柔らかいあらめときぬさやの、春らしい一品です。
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志摩買ってきた、この春採れたてのあらめを使いたくて・・・♪
ひじきほど食卓に上がらないものの、この柔らかさと風味が大好きです。

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材料

2人分
  • 乾燥あらめ 10g
  • きぬさや ひとつかみ
  • にんじん 3cm
  • だし 1/2カップ
  • しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    あらめはさっと洗ってからたっぷりの水に10分ほどひたす。
    きぬさやは一口大、にんじんは細切り。

  2. 2

    なべにサラダ油大さじ1を熱して全体に回し広げ、あらめ、きぬさや、にんじんを炒める。

  3. 3

    油がまわったらだしと調味料を加え、数分煮る。

コツ・ポイント

なべ底に油をいきわたらせてからあらめを入れて下さい。あらめが底に焦げ付きやすいので。

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Galah
Galah @cook_40037621
2008/05/24 11:15に公開

このレシピのキーワード

煮物 きぬさや にんじん 酒

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