にんじんは面取りして、バターと一緒に3分チンする。

牛脂を細かく刻む、マッシュルームも切っておく

玉ねぎはみじん切り(粗めのほうがシャキシャキして美味しい)。
☆(白ワイン・牛脂以外)ボールに入れこねる

白くなるまでこねたら、小判形に形成。細かく刻んだ牛脂を混ぜて、ひび割れしないように手のひらでならす。

油を多めにしいて、中火で両面焼く。両面焼けたらチンしたにんじんもフライパンへ。にんじんは塩コショウ。

白ワインを周りに流し入れて様子見ながら2〜3分蒸し焼き。

蒸し焼きしている間に、お皿にサラダを盛り付け。

ハンバーグ、にんじんをお皿にうつして、肉汁を残したままフライパンへ♪を入れる。

焦げないように注意しながらぐつぐつ。あたたまったらハンバーグへ。

最後に目玉焼きを乗せてできあがり(p*'v`*q)