しょうがはみじん切り、大根・にんじんは短冊切り、だし昆布はチョキチョキとキッチンバサミで切る。

厚手の鍋にごま油とショウガを入れ、火にかける。いい香りがしてきたら、大根とにんじんを入れ軽くいためる。油がなじんだら、水を注ぎだし昆布と豆腐を入れ、大根が軟らかくなるまで煮る。

大根が煮えたら、味噌を入れる。
次いで、冷凍うどんを投入。表示通りに煮込んで完成。
お好みで七味唐辛子を振りかけていただいてください。