豚肉は１センチ程度のサイコロカットにし、醤油と酒をまぶして下味をつけておく。
大葉は千切り、ネギは小口切り。
柚子胡椒は大さじ１の酒で溶かしておく。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉が焼けたらごはんを入れ、塩胡椒、
１の柚子胡椒をまぶして焼き付ける。

ネギと大葉を散らして入れ、すりごまをまぶしてざっくり炒めたら完成。