作り方
- 1
じゃがいもはスライサーで薄くしたものを、千切りにする。水にはさらさない。
- 2
フライパンにバターを溶かし、じゃがいもを隙間が出来ないように薄く敷きつめる。フライ返しで伸ばすといい。
- 3
強めの火で、しっかり焼きけたらひっくり返し、周りがカリカリしてくるまで焼く。軽く塩で味を調える。
コツ・ポイント
◆水にさらさずに、じゃがいものデンプンでくっつける。◆良い芋なら、皮ごと。
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