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パリッと♪モチッと!揚げやきそば★
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パリッと♪モチッと!揚げやきそば★-レシピのメイン写真

パリッと♪モチッと!揚げやきそば★

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

鶏の老酒蒸しを作った時に取れる、蒸し汁を利用して、美味しい揚げやきそばが出来ちゃうんです!

むしろ・・これが食べたくて・・蒸し鶏してるんじゃないかな??
このレシピの生い立ち
これも子供の時に・・母によく作ってもらっていたメニュー♪
いつも・・『うずらの玉子』を入れるの忘れるんですよね~!!

鶏の老酒蒸しを作った時に取れる、蒸し汁を利用して、美味しい揚げやきそばが出来ちゃうんです!

むしろ・・これが食べたくて・・蒸し鶏してるんじゃないかな??
このレシピの生い立ち
これも子供の時に・・母によく作ってもらっていたメニュー♪
いつも・・『うずらの玉子』を入れるの忘れるんですよね~!!

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パリッと♪モチッと!揚げやきそば★

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

鶏の老酒蒸しを作った時に取れる、蒸し汁を利用して、美味しい揚げやきそばが出来ちゃうんです!

むしろ・・これが食べたくて・・蒸し鶏してるんじゃないかな??
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これも子供の時に・・母によく作ってもらっていたメニュー♪
いつも・・『うずらの玉子』を入れるの忘れるんですよね~!!

鶏の老酒蒸しを作った時に取れる、蒸し汁を利用して、美味しい揚げやきそばが出来ちゃうんです!

むしろ・・これが食べたくて・・蒸し鶏してるんじゃないかな??
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いつも・・『うずらの玉子』を入れるの忘れるんですよね~!!

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材料

2人分
  • 麺(市販のやきそば) 2玉
  • 鶏スープ 500cc
  • 紹興酒 大さじ2
  • 八角(あれば) 1個
  • 豚バラ 少量
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1.5
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 冷蔵庫の野菜類 適当
  • 干ししいたけ 2枚
  • オイスターソース 大さじ2
  • 酢・醤油 大さじ1
  • 溶き卵 2個分
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油(仕上げ) 適当
  • 粉山椒(仕上げ) 適当
  • 塩・胡椒 適当
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作り方

  1. 1

    市販のやきそばの麺をほぐして、サラダ油でしっかり目に揚げましょう!
    外側は少々焦げても構いません!

    • パリッと♪モチッと!揚げやきそば★作り方1写真
  2. 2

    まず、にんにく、しょうがと一緒に、豚肉を炒めて、そこに野菜。
    その後、干椎茸やキクラゲを入れた後、スープです。

  3. 3

    塩胡椒で味を調えたあと、オイスター酢醤油など。水溶き片栗粉でとろみ。溶き卵。来上仕上げにごま油と粉山椒を振り掛けましょう

コツ・ポイント

卵を加えたら・・あんまりかき混ぜない・・。下から数回・持上げる程度で・・。

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Satoruん
Satoruん @cook_40037747
2008/05/20 04:18に公開
九州地方
自称『本物の舌を持つ男♪』.. サザンオールスターズとサッカー日本代表を愛す。本格的に絵を描きたいと思いながら、なかなか行動に移さないタイプ。 グルメは、お店で食べるより自分で作った方が美味い!と思っているのぼせもん。自作自演のつくれぽを特技とする。🎸
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このレシピのキーワード

焼きそば 豚肉 鶏肉 八角 にんにく めん ほししいたけ 山椒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17649705
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