豚肉は一口大に切る。大根は縦細切りにする。ボウルに●を混ぜ合わせておく。

鍋に湯をわかして、グラグラしているところに豚肉を入れる。完全に色が変わったらザルに上げる。

Ａを合わせたボウルに豚肉を入れて混ぜ、次に大根を加えて和える。器に盛って青ねぎをちらす。