いかをさばく。
足とえんぺら？を取る。皮をはぎ、火が通りやすいように切れ目をいれる。
足も食べやすい大きさ（５センチくらい？）に切る。

ニンニクとショウガをみじん切りにする。たっぷり用意した方がおいしいです。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガを炒める。
少し色が付いたら、イカを入れる。

イカの色が変わったら、酒としょうゆを入れ、両面に絡め付ける。 濃いめがおいしいですが、しょうゆはお好みで加減してください。

できあがり。
イカは焼きすぎると固くなるので、手早く焼いてください。
焼き始めたら５分くらいで完成が目安かな？