☆旬のはっちく☆ 炊き込みご飯
勿忘草ばぁば @cook_40056954
シンプルな味付けですが椎茸の香りとはっちくの食感がいい感じにマッチして美味しい季節ご飯を味わえます
このレシピの生い立ち
旬のものは一時にたくさん手に入るので色々な料理法を考えて楽しんでみようと思い、まずは炊き込みご飯に。。。
☆旬のはっちく☆ 炊き込みご飯
シンプルな味付けですが椎茸の香りとはっちくの食感がいい感じにマッチして美味しい季節ご飯を味わえます
このレシピの生い立ち
旬のものは一時にたくさん手に入るので色々な料理法を考えて楽しんでみようと思い、まずは炊き込みご飯に。。。
作り方
- 1
はっちくの皮を剥いて根元の固い部分は切り落とす
-
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし30分～40分くらい茹でる
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- 3
お米3合をといでおく
- 4
干し椎茸を綺麗に洗ってから250mlの水に30分つけて戻し、軽く絞って細かく刻む
-
- 5
はっちくも細かく刻んで椎茸とともに炊飯器にいれお米と軽く混ぜ合わせる
- 6
椎茸の戻し汁と白だしを入れ炊飯器の3合の目盛りまで水を足す
- 7
あとはスイッチONで炊き上がるのを待ち炊き上がったらしゃもじで軽く混ぜてからしばらく蒸らして出来上がり
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- 8
次の日残ったはっちく炊き込みご飯をインスタントクリ－ムス－プに入れて煮込み仕上げにバタ－を少々入れてみたら一味違ったドリア風に変身
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コツ・ポイント
はっちくの先の柔らかい所は大きめに 固い部分は少し小さめに刻むようにしています
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