果汁１００％炭酸ゼリー
タコハル @cook_40045999
シュワシュワの炭酸が口に刺激を与えてくれるプルプルゼリーです♪
お好きな果汁１００％ジュースを使って自分流のゼリーを楽しめます。
このレシピの生い立ち
フランス料理で炭酸のジュレをよく食するので、炭酸のデザートも作れるだろうと思い分量や作り方を何度か試して一番良く出来たものを載せました。
果汁１００％炭酸ゼリー
シュワシュワの炭酸が口に刺激を与えてくれるプルプルゼリーです♪
お好きな果汁１００％ジュースを使って自分流のゼリーを楽しめます。
このレシピの生い立ち
フランス料理で炭酸のジュレをよく食するので、炭酸のデザートも作れるだろうと思い分量や作り方を何度か試して一番良く出来たものを載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルか鍋に粉ゼラチンを入れ水を加えてふやかす。
-
- 2
ふやかしたゼラチンを湯煎もしくはとろ火にかけて溶かし、砂糖を加えて混ぜる。
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- 3
砂糖が溶けたら湯煎から外し、冷えた果汁を加え冷ます。
-
- 4
お好みでジャムを小さじ２入れ混ぜる。（入れなくても良い）
-
- 5
器の半分まで液を注ぎいれる。
-
- 6
常温の炭酸をゆっくり注ぎ、炭酸が逃げないようにその都度一つずつラップをしていく。
-
- 7
固まるまで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
- 8
果汁を変えるとこんなの感じにもなります。
-
コツ・ポイント
※クエン酸やリン酸の入った炭酸水は固まらない事がありますので、避けたほうが良いと思います。（カナダドライのクラブソーダ等） ※炭酸水は常温にしておかないと、温度差で炭酸の抜けが早いので、シュワシュワ感をより味わいたい場合は必ず常温のものを使ってください。 ※ゼラチンを早く冷ますために冷やした果汁を使うと良いです。
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