たらこヒヤチュウ
700en @cook_40061028
ピリリとツルリがとまりません。天下御麺のごまだれ冷し中華。ボーノボーノ、
タベテミーョ!
このレシピの生い立ち
博多名物、辛子明太子を活かした冷し中華にしようとがんばってみました。たらこスパゲッティの名声に追いつけ追い越せとばかりに、イタリアンなデザインにもあえてチャレンジ。
たらこヒヤチュウ
ピリリとツルリがとまりません。天下御麺のごまだれ冷し中華。ボーノボーノ、
タベテミーョ!
このレシピの生い立ち
博多名物、辛子明太子を活かした冷し中華にしようとがんばってみました。たらこスパゲッティの名声に追いつけ追い越せとばかりに、イタリアンなデザインにもあえてチャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
海苔は細切り、長いもときゅうりはすりろします。明太子は薄皮をとってほぐし成形します。
-
- 2
袋から取り出した麺をたっぷりのお湯で4分間ゆでます。
-
- 3
2のゆでた麺をざるに上げ流水でさました後、さらに氷水で冷します。
-
- 4
3の麺をよーく水切りし、皿に盛り付けます。ごまだれの液体スープをかけた後、長いもを乗せます。
-
- 5
長いもの左側にすりおろしたきゅうり、右側にほぐした明太子を配置します。
-
- 6
最後に海苔を振りかけると完成です。
ごまだれの旨みにピリリとツルリが加わり、天下御麺 ! -
コツ・ポイント
海苔はキッチンハサミで細くカットしました。
明太子は包丁で縦長方向の真ん中に切り込みをいれてから、中身をこそげとりました。成形は包丁の腹を使うとわりと簡単にできました。
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