梅干し入り茶碗蒸し

Name: 梅干し入り茶碗蒸し
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梅干 小6個; 卵 4個; わかめ 少々; 片栗粉 少々; だし汁 3カップ; 塩 小さじ2/3; 醤油 小さじ2/3; みりん 小さじ2/3; だし汁 1.5カップ; 塩 小さじ1/3; 酒 小さじ1

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

さっぱりと胃にやさしい茶碗蒸し。
家庭にある食材で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
いつもの茶碗蒸しに梅干をプラス。
梅干の酸味を卵がまろやかにして食べやすくおいしいですよ。

梅干し入り茶碗蒸し

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

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材料

6個分

梅干小6個
卵 4個
わかめ少々
片栗粉少々
【A】
だし汁 3カップ
塩小さじ2/3
醤油小さじ2/3
みりん小さじ2/3
【B】
だし汁 1.5カップ
塩小さじ1/3
酒小さじ1

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作り方

1

卵をよく溶いておく。Aを合わせて煮たて、冷めたら卵と混ぜ合わせ、裏ごしする。
2

器に1を等分に注ぎ、梅干を1個ずつ入れて蒸し器に並べ、強火で1分のち弱火で12～15分蒸す。
3

Bを合わせて煮立て、水で戻したわかめを加えてひと煮し、水で溶いた片栗粉でゆるいあんにする。
4

2に3のあんをかける。

コツ・ポイント

詳細なレシピは以下をご覧下さい。
http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_046_ume-chawan.htm

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つくれぽ

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2015/02/21 07:28に公開

業務用の生姜漬メーカーです。「しょうがを食卓に」を目標に簡単でおいしいレシピのご紹介をします（＾−＾）＜遠藤食品のネットショッピングサイト＞e-漬物ショップ：https://www.endo-foods.co.jp/shop/index.php遠藤食品楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/endo-foods/

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茶碗蒸しワカメ片栗粉梅ぼし卵酒

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