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麻婆ソース
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麻婆ソース-レシピのメイン写真

麻婆ソース

tinyleaf
tinyleaf @cook_40063604

これを使って、麻婆豆腐は元より、麻婆茄子、麻婆春雨、他にも炒め物等、応用範囲の広い便利なソースです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作った時、余ったから翌日炒め物に使ったら美味しかったので、次からはいつも多めに作る様になりました。

これを使って、麻婆豆腐は元より、麻婆茄子、麻婆春雨、他にも炒め物等、応用範囲の広い便利なソースです。
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tinyleaf
tinyleaf @cook_40063604

これを使って、麻婆豆腐は元より、麻婆茄子、麻婆春雨、他にも炒め物等、応用範囲の広い便利なソースです。
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麻婆豆腐を作った時、余ったから翌日炒め物に使ったら美味しかったので、次からはいつも多めに作る様になりました。

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材料

  • 豚挽肉 150g
  • 生姜、ニンニク 各1片
  • 豆板醤、甜麺醤、味噌 各大さじ1
  • 日本酒、砂糖 各大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    生姜、ニンニクをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、熱くなったら生姜とニンニクを入れて炒める

  3. 3

    次に挽肉を入れて炒め、更に塩胡椒、豆板醤を入れて炒め、肉に火が通ったら他の調味料すべて投入

  4. 4

    数分炒めて出来上がり

コツ・ポイント

甜麺醤は無理して入れなくても大丈夫です。

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tinyleaf
tinyleaf @cook_40063604
2015/02/17 09:55に公開
普段は変わり映えのしないメニューが多いけれど、たまに新しいレシピを開拓したくなる気まぐれ料理人です。作ってみて気に入った料理は写真を撮ってレシピと一緒にファイルしてます。クックパッドは頼りになる私の助っ人!
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このレシピのキーワード

お肉 豚ひき肉 にんにく 日本酒 味噌 しょうが

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