ごま油をひいたフライパンに小さく切ったさつまいもを炒める。

焼き色が薄くついたら、大さじ１の水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

水がなくなりさつまいもが柔らかくなったら、お酢、砂糖をいれ炒める。

お酢と砂糖が絡まったら、最後にはちみつを加え、好みで白、または黒ごまをふりかける。