意外と簡単！？手作り「マヨネーズ」
なんとなく市販で済ませてしまうマヨネーズ。作ってみると、意外と簡単で安上がりなんですっ♪ 塩味や酸味を好みに調整できるのでオススメですよっ☆
このレシピの生い立ち
以前、母親から教わったレシピを基にちょっと変えました。
意外と簡単！？手作り「マヨネーズ」
なんとなく市販で済ませてしまうマヨネーズ。作ってみると、意外と簡単で安上がりなんですっ♪ 塩味や酸味を好みに調整できるのでオススメですよっ☆
このレシピの生い立ち
以前、母親から教わったレシピを基にちょっと変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに全卵・酢・塩を入れて泡だて器で優しく均一に混ぜます。
（泡立たないように） - 2
大体均一になったら、オイルを少し入れては乳化して均一になるまで混ぜる。
- 3
更にオイルを少し足して、乳化して均一になるまで混ぜる。
これを繰り返して全てのオイルを入れたら出来上がりっ☆ - 4
ブレンダーをお持ちの方は、全ての材料を一度に容器へ入れて、全体を乳化させれば簡単に出来上がります(^_-)v
- 5
■タルタルソース：マヨネーズ(100ml) レモン汁(小さじ1) タマネギ(1/4個) パセリ(少し) ゆで卵(1個) 全てみじん切りにして、和える。
- 6
■オーロラソース：マヨネーズ(100ml) ケチャップ(大さじ1) レモン汁(小さじ1) 全て和える。
- 7
■おかか海苔：マヨネーズ(100ml) 削り節(5g) 青海苔(大さじ1) 醤油(大さじ1) 酢(大さじ1) 全て和える。
コツ・ポイント
お酢はレモン汁やポン酢などに変更できます。同様にオイルはオリーブオイルやごま油に変更できます。お好みのオリジナルマヨネーズを作って楽しんでくださいねっ♪ 通常のマヨネーズは卵黄のみを使うレシピが多いのですが、全卵で作るとクリーミーで酸味の優しいマヨネーズになります(o^-^o)
簡単にバリエーションも増えるので、レシピを参照ください！
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