ピーマンは、千切りにする。

さつま揚げはキッチンペーパーで軽くふいてから、薄切りにする。（薄切りにすることで、ピーマンとなじみやすくなるような気がします）

フライパンに油をいれて、中火でピーマンを炒めます。油がまわってしんなりしてきたら、さつま揚げをいれて炒めます。

はねるかもしれないので弱火にしてから、砂糖をいれて炒め合わせ、次に醤油をいれて炒め合わせて出来上がり。味見をしてみて、味が足りないようなら調整してくださいね。

火をとめてから、一味とごまをいれてからめて下さいね。