そーめんは束をはずして、ひとまとめにして置く。豚ばら肉、なすは4センチぐらいの長さにに切り、にんにくは薄くスライスしておく。

たっぷりのお湯を沸かしながら、沸騰寸前に冷たいままのフライパンににんにく、オリーブオイル、豚ばら肉を入れてから火をつけ、豚肉をこんがりと焼き塩、こしょうをし、取り出してから、ナスを炒め塩、こしょうで下味をしておく。

その間に沸騰してきたお湯にトマトを入れて湯向きし、すぐにミキサーにかけ、そのまま置いておく。そのあとにそーめんを湯がく。そーめんを入れて再沸騰してきても、さし水はせずにすぐに火を止める。

フライパンにそーめんを鍋からすくいながら移し、鍋の湯がき汁をカップ2杯分入れ、ミキサーのトマトをざるでこしながら流し入れて、
固形ブイヨン1個分（顆粒なら小さじ２）を入れて混ぜ合わせすぐに火を消す。

お皿に盛り付けて、こんがり焼いた豚ばら肉とバジルを一番上に盛り付けると出来上がりです。