懐かしい母の味
yokomiyo @cook_40046633
夏になるといつも食卓に出ていました
このレシピの生い立ち
母が小さい頃、夏に畑から捥いで来た野菜をシンプルな調理法で食べていたレシピの１つです。味噌なしで醤油味のバージョンもあります。
懐かしい母の味
夏になるといつも食卓に出ていました
このレシピの生い立ち
母が小さい頃、夏に畑から捥いで来た野菜をシンプルな調理法で食べていたレシピの１つです。味噌なしで醤油味のバージョンもあります。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに切れ目を入れて２ｃｍ幅に切る。ピーマンは３ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、茄子・ピーマンを炒める。
-
- 3
砂糖・酒・醤油を加え、茄子がしんなりするまで炒める。
最後に味噌を入れる。
コツ・ポイント
茄子をよく炒めると美味しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650723
