菜の花とたまごの春色和え
春色いっぱいの和え物です。お弁当の彩りおかずにも。
このレシピの生い立ち
菜の花のゴマ和えに、春色の材料を合わせてみました。
作り方
- 1
菜の花を茹で（塩を少し入れると、より鮮やかな色になります）ザルに上げ、冷まし、水気を絞ったら食べやすい大きさに切ります。
- 2
炒りたまご を作ります。
- 3
板蒲鉾は 薄切りにし、長さを半分に切ります。
- 4
菜の花、炒りたまご、板蒲鉾、すりゴマ、◎調味料 を和えて できあがり。
コツ・ポイント
炒りたまごは 細かくなりすぎず、大きめに作る方が 食べやすいと思います。蒲鉾は 赤板蒲鉾を選び、彩りも楽しみましょう。
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