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早安旨☆豚さんと茄子さんで酢ッ(^v^)
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早安旨☆豚さんと茄子さんで酢ッ(^v^)-レシピのメイン写真

早安旨☆豚さんと茄子さんで酢ッ(^v^)

ハルナツママ
ハルナツママ @cook_40022234

短時間でできて、さっぱりした味付けだから夏にはオススメッ。隠し味のお酢が豚肉の甘味を引き出します。

このレシピの生い立ち
チキンピラフ(ID:17464097)を教えてくれた職場の先輩からききました。本来はちゃんとしただしをとるようなのですが、面倒なので(;一_一) でも、本当に早くできて、豚肉の甘味が「酢」によって出されて”さっぱり味”なのに癖になります。

短時間でできて、さっぱりした味付けだから夏にはオススメッ。隠し味のお酢が豚肉の甘味を引き出します。

このレシピの生い立ち
チキンピラフ(ID:17464097)を教えてくれた職場の先輩からききました。本来はちゃんとしただしをとるようなのですが、面倒なので(;一_一) でも、本当に早くできて、豚肉の甘味が「酢」によって出されて”さっぱり味”なのに癖になります。

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早安旨☆豚さんと茄子さんで酢ッ(^v^)

ハルナツママ
ハルナツママ @cook_40022234

短時間でできて、さっぱりした味付けだから夏にはオススメッ。隠し味のお酢が豚肉の甘味を引き出します。

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チキンピラフ(ID:17464097)を教えてくれた職場の先輩からききました。本来はちゃんとしただしをとるようなのですが、面倒なので(;一_一) でも、本当に早くできて、豚肉の甘味が「酢」によって出されて”さっぱり味”なのに癖になります。

短時間でできて、さっぱりした味付けだから夏にはオススメッ。隠し味のお酢が豚肉の甘味を引き出します。

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チキンピラフ(ID:17464097)を教えてくれた職場の先輩からききました。本来はちゃんとしただしをとるようなのですが、面倒なので(;一_一) でも、本当に早くできて、豚肉の甘味が「酢」によって出されて”さっぱり味”なのに癖になります。

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材料

4人分
  • 豚バラスライス 300g
  • ナス 4本
  • おろししょうが 1かけ分
  • ☆水+だしの素 400cc
  • ☆酒・薄口しょうゆ 各大匙2
  • ☆酢 大匙1
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作り方

  1. 1

    だし汁(☆)とその他の調味料(☆)を鍋に入れて沸騰させて、大きめの一口大に切ったバラ肉を入れて箸でほぐし、アクをとる。

  2. 2

    ナスを1センチ幅に切り、切った端から「1」の鍋に入れて10分ほど煮る。

  3. 3

    ナスが煮えたら器に盛り、おろししょうがをのせて完成(^u^)

コツ・ポイント

だしの素は小さじ1/2程度でいいと思いますが、器に盛る前にちょっと味見してみてくださいね。もちろんちゃんとした「だし」をとると体に優しいレシピになるのでしょうが。。。

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ハルナツママ
ハルナツママ @cook_40022234
2007/07/24 09:52に公開
食べることが大好きな3児(ハルナツ+タク)の母です。パンやお菓子が好きで数年前から研究しながら作り始めました。多国籍な料理が大好きですが、結局は簡単で手間のかからないものばかり作ってます。
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なす 酒 豚バラ薄切り

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