豚バラ肉は、一口大に切って、牛乳に30分浸けておく。

にんにくと生姜は千切り。キャベツは食べやすい大きさにざく切り、ピーマンはへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

豚肉の水気を取り、塩を軽く振ってから片栗粉をまんべんなくまぶす。牛乳は使うので置いておく。

フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて火にかける。

香りが立ったら、強火でキャベツとピーマンを炒める。火が通ったら一旦取り出す。豚肉も同じフライパンで焼いて取り出す。

合わせ調味料と③の牛乳をフライパンに入れて火にかけ、よく混ぜる。

ひと煮立ちして調味料が全て溶けて混ざれば、⑤を戻し、フライパンをあおりながら絡める。