塩コショウして、片栗粉をまぶします。

からっと揚げます。

にんじんを先に下茹でして、玉ねぎ、ピーマンを湯通しします。

強火で野菜をサッと炒めます。

お肉を入れて、中火にして作っておいたあんを入れ、お肉に艶が出るまで手早くかき混ぜます。