ゴートチーズは塩気が強いので、塩分をゴートチーズでいれるかんじになります。味見をしながら加えてください。胡椒は黒胡椒でもおいしいですし、いろいろ（ピンク、緑、黒、白）まざったミルタイプのものでもおいしいです。