ねぎ、ニラを刻みそばと一緒にボールに入れて、ゴマ、塩を加えて練ります。

粘りが出てひとまとめにできる状態になるまで練ります。

一口大に丸めて、火が通りやすいようにちょっと平たくします。ネバるので手に油を塗って丸めると丸めやすいです。丸めたら表面に片栗粉をうっすら付けます。

フライパンにちょっとだけ多めの油を引いて、両面かりっとするまで焼いたら出来上がり。