チキンカレー
nabecafe @cook_40069983
ID17651072のカレーベースを使って作るチキンカレー。野菜だけのとろみなので、さっぱりしてるのに、うまみがあるカレーです。 2日くらいしてチキンがポロッと骨からはずれるとサイコーおいしいです。ナンでも、ライスでも（＾▽＾）ｖ
このレシピの生い立ち
カフェをしていた頃、TVの「おいしいカレーの店特集」で取材があったカレー・・・
チキンカレー
ID17651072のカレーベースを使って作るチキンカレー。野菜だけのとろみなので、さっぱりしてるのに、うまみがあるカレーです。 2日くらいしてチキンがポロッと骨からはずれるとサイコーおいしいです。ナンでも、ライスでも（＾▽＾）ｖ
このレシピの生い立ち
カフェをしていた頃、TVの「おいしいカレーの店特集」で取材があったカレー・・・
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、塩、こしょうし、カレー粉をまぶしておく。
たまねぎ、ししとうをみじん切りに、にんにくは、つぶす。しょうがは、おろしておく。 - 2
厚手鍋にラードを熱し、鶏肉全体に焦げ目をつけ、一度取り出しておく。
-
- 3
（2）の鍋にたまねぎ、にんにくをいれ40分程炒め、しょうがと、ししとうを加えて、さらに5分程炒める。
- 4
サワークリームまでの材料を全部入れ、中火にかけ、煮立ったらアクを取り、鶏肉を戻して塩、こしょうカイエンペッパーで調味し中火弱で焦がさないように時々かき混ぜながら、30分程煮る。仕上げにガラムマサラをいれる。
- 5
コツ・ポイント
カレーベース同様、がんばって たまねぎを炒めましょう。
鶏肉は、若鶏より、脂ののった親鳥のほうがおいしく仕上がります。
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