鶏肉は、塩、こしょうし、カレー粉をまぶしておく。
たまねぎ、ししとうをみじん切りに、にんにくは、つぶす。しょうがは、おろしておく。

（2）の鍋にたまねぎ、にんにくをいれ40分程炒め、しょうがと、ししとうを加えて、さらに5分程炒める。

サワークリームまでの材料を全部入れ、中火にかけ、煮立ったらアクを取り、鶏肉を戻して塩、こしょうカイエンペッパーで調味し中火弱で焦がさないように時々かき混ぜながら、30分程煮る。仕上げにガラムマサラをいれる。