チキンカレーのカレーベース
nabecafe @cook_40069983
ID17651089のチキンカレーのもと！
このレシピで、4人分のカレーが4回分くらいとれるので小分けして冷凍しておけば、ちょっとだけ手間が省けるかも・・・
このレシピの生い立ち
昔、ちょっとだけカフェをしてた事があって、そのときメニューに載せてたカレーです。
チキンカレーのカレーベース
ID17651089のチキンカレーのもと！
このレシピで、4人分のカレーが4回分くらいとれるので小分けして冷凍しておけば、ちょっとだけ手間が省けるかも・・・
このレシピの生い立ち
昔、ちょっとだけカフェをしてた事があって、そのときメニューに載せてたカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手鍋にラードを熱し、みじん切りたまねぎとみじん切りにんにくを焦がさないように、40分程中火で炒める。
-
- 2
（1）に薄切りにしたにんじんと、おろししょうがを加え更に15分程炒める。
- 3
（2）に残りの材料を全部いれ、時々かき混ぜながら1時間半～2時間煮込む。
-
- 4
荒熱が取れたら、ミキサーか、フードプロセッサーで何回かに分けてトロトロにし、もう1度ボールか鍋にひとつにまとねて、よく混ぜ、一晩ねかせる。
- 5
2カップで4人前なので、2カップか、3カップずつジップロックし冷凍する。
コツ・ポイント
ひたすら、たまねぎを炒める。とにかく、時間がかかるので、暇で暇でしょうがないときに、作ってみて！
動物性脂肪が気になる方は、半量サラダ油に代えても・・・
プラスチック製の物（衣服は勿論）は、香辛料の色が付いたら取れないので、要注意！
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