ジャガイモは皮をむいて千切りにする。

フライパンにバターを入れ、ジャガイモ、塩、コショーで味付けをする。ジャガイモが粘りが出るまで炒める。

粘りが出たら、形を整え中火でじっくり焼きめをつける。
両面に焼き目をつけて、皿に盛る。