なすを電子レンジの指示に従ってチンする。調理が終わったらすぐに水に取る。でも、水につけすぎるとべちゃべちゃになるので注意。

粗熱が取れたら、適当な大きさに裂く…とよく料理本には書いてありますが、熱いから包丁でもいいと思います。

鰹節をふって好みのドレッシング（私はポン酢が好き）で食べる。