ふわっふわ♫ニラ納豆オムレツ甘酢あんかけ
ニラた～っぷりのスタミナ満点オムレツ！！山芋入りでふわっふわです♪格安材料＆ボリュームたっぷりで家計に優しいお助けレシピ★ ※材料が多い様に見えますが、ウチにある物でできますよ～
このレシピの生い立ち
半熟のニラ玉が大好きな私＾ｖ＾今時期安くなってるので(産直で大入り袋を格安でＧＥＴ)私の好きな納豆を投入～！そして余っていた山芋があったので、すりおろして生地に入れたらお好み焼きみたいにふわふわになるかなぁ～？と思って試した所・・・うま～いいいいい！！！甘酢あんとも相性バツグンです。 ★ニラの健康パワーを生かすきり方ははな○るを見て参考にしました(これなら茎も葉も加熱時間同じでＯＫ)
ふわっふわ♫ニラ納豆オムレツ甘酢あんかけ
ニラた～っぷりのスタミナ満点オムレツ！！山芋入りでふわっふわです♪格安材料＆ボリュームたっぷりで家計に優しいお助けレシピ★ ※材料が多い様に見えますが、ウチにある物でできますよ～
このレシピの生い立ち
半熟のニラ玉が大好きな私＾ｖ＾今時期安くなってるので(産直で大入り袋を格安でＧＥＴ)私の好きな納豆を投入～！そして余っていた山芋があったので、すりおろして生地に入れたらお好み焼きみたいにふわふわになるかなぁ～？と思って試した所・・・うま～いいいいい！！！甘酢あんとも相性バツグンです。 ★ニラの健康パワーを生かすきり方ははな○るを見て参考にしました(これなら茎も葉も加熱時間同じでＯＫ)
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは根元(葉に分かれる部分まで)を細かい小口切りに、葉は３～４㎝ほどのザク切りにする。山芋はすりおろしておく。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳→麺つゆ→①の山芋を順に加え混ぜ合わせる。
- 3
②にタレも混ぜた納豆を加え軽く混ぜ、①のニラを加えてざっくり混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を熱し③を流しいれ、箸で大きく何回かかき混ぜたら弱めの中火で焼く。周りの卵が固まってきたら裏返し、火を弱火に落としてフタをして４～５分程焼く。
- 5
焼いてる間に甘酢あんを作ります。小鍋に◆以外の調味料を入れて火を付け(弱火)ふつふつと煮立ってきたら火を止め、混ぜておいた◆を入れて、とろみがつくまでかき混ぜる。
- 6
④が焼けたらお皿に盛り、その上に⑤をかけたら完成♪
-
- 7
切り口はこんなカンジ♪半熟卵＆山芋＆納豆でトロトロ～ン（焼き上がりは半熟がオススメ）お好みでど～ぞ♪
-
コツ・ポイント
※今回ニラをたっぷり使いましたが、1/2束～お好みの量でＯＫです。ニラを少なくした場合は、山芋の量も３㎝位で大丈夫です。※今回は小ぶりのフライパンでスパニッシュオムレツ風に厚みを持たせましたが、ひっくり返すのにチョットコツがいります。<裏返す時はフライ返しではなくフライパンより大きいお皿をかぶせて返し、それにフライパンをかぶせてまた返します>なので大きめのフライパンで作った方がいいかも(汗）
つくれぽ
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