パッタイ風炒め麺

Name: パッタイ風炒め麺
Cuisine: 日本語
Ingredients: きしめんみたいな麺 500g; 卵 ３個; 豚肉 100ｇ; もやし １袋; ニラ １束; たくあん輪切り ２、３枚; （あればにんじん 若干）; ★ナンプラー 大さじ５; ★オイスターソース 大さじ４; ★砂糖 大さじ３; ★コチュカル 小さじ１; ★ライム（レモン可） 二個; ライム 一個; ピーナッツ お好みで; パクチー お好みで

やんず @cook_40029178

30分もかからないでパッタイ風炒め麺が出来ちゃう★パッタイ好きだけど、めんどくさいのが嫌いな人に★
このレシピの生い立ち
上海の暑さで甘酸っぱい物が食べたい!!甘酸っぱいと言ったらタイ料理でしょ!!と思って色々レシピを探したけど、乾燥してるエビがキライなので適当に肉入れて作ってみました笑

パッタイ風炒め麺

やんず @cook_40029178

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材料

きしめんみたいな麺 500g
卵３個
豚肉 100ｇ
もやし１袋
ニラ１束
たくあん輪切り２、３枚
（あればにんじん若干）
ソース
★ナンプラー大さじ５
★オイスターソース大さじ４
★砂糖大さじ３
★コチュカル小さじ１
★ライム（レモン可）二個
ライム一個
ピーナッツお好みで
パクチーお好みで

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作り方

1

肉は細く切り、炒めてお皿に取り出す。溶き卵に塩、ナンプラー少々(分量外)を加え、スクランブルエッグを作りこれも取り出しておく。
2

麺はセンレックなら熱湯に約10分つけ、普通のきしめんとかの麺なら半分くらいまで煮てからお水で冷やす。
3

煮ている間★の材料を全部混ぜ、ソースを作る。野菜を切る。ニラは４ｃｍ程の長さに、にんじんも細切りにして、たくあんは適当な大きさに切る。
4

油をひいたフライパンに、２の麺、３の野菜とソース、１の肉と卵を入れよく炒めたら出来上がり★お好みで荒く砕いたピーナツ、串切りにしたライム、パクチーを飾り出来上がり★