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♫自家製♪ふうき豆✿ฺ
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♫自家製♪ふうき豆✿ฺ-レシピのメイン写真

♫自家製♪ふうき豆✿ฺ

コろぽっくる
コろぽっくる @cook_40038161

山形名物のあの味・・・とまではいかないけれれど(^^ゞ

それなりにしっとり✿甘~く♡美味しい★和スイーツを味わえます♬
このレシピの生い立ち
我が家で塩茹で冷凍されていた、青えんどう豆を使用しました。
市販のものでできるかはちょっと??デス(-"-)申し訳ないデス。。。

我が家では、山形名物のあの✿ふうき豆✿が大好評で、青えんどう豆があるなら家で作れるかも^m^と思い、Tryしてみました♫

結果は・・・✿ふうき豆✿とはいかないけれど、それなりに◎か~といった感じ(^^;)改善の余地ありデス・・・

山形名物のあの味・・・とまではいかないけれれど(^^ゞ

それなりにしっとり✿甘~く♡美味しい★和スイーツを味わえます♬
このレシピの生い立ち
我が家で塩茹で冷凍されていた、青えんどう豆を使用しました。
市販のものでできるかはちょっと??デス(-"-)申し訳ないデス。。。

我が家では、山形名物のあの✿ふうき豆✿が大好評で、青えんどう豆があるなら家で作れるかも^m^と思い、Tryしてみました♫

結果は・・・✿ふうき豆✿とはいかないけれど、それなりに◎か~といった感じ(^^;)改善の余地ありデス・・・

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♫自家製♪ふうき豆✿ฺ

コろぽっくる
コろぽっくる @cook_40038161

山形名物のあの味・・・とまではいかないけれれど(^^ゞ

それなりにしっとり✿甘~く♡美味しい★和スイーツを味わえます♬
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我が家で塩茹で冷凍されていた、青えんどう豆を使用しました。
市販のものでできるかはちょっと??デス(-"-)申し訳ないデス。。。

我が家では、山形名物のあの✿ふうき豆✿が大好評で、青えんどう豆があるなら家で作れるかも^m^と思い、Tryしてみました♫

結果は・・・✿ふうき豆✿とはいかないけれど、それなりに◎か~といった感じ(^^;)改善の余地ありデス・・・

山形名物のあの味・・・とまではいかないけれれど(^^ゞ

それなりにしっとり✿甘~く♡美味しい★和スイーツを味わえます♬
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我が家で塩茹で冷凍されていた、青えんどう豆を使用しました。
市販のものでできるかはちょっと??デス(-"-)申し訳ないデス。。。

我が家では、山形名物のあの✿ふうき豆✿が大好評で、青えんどう豆があるなら家で作れるかも^m^と思い、Tryしてみました♫

結果は・・・✿ふうき豆✿とはいかないけれど、それなりに◎か~といった感じ(^^;)改善の余地ありデス・・・

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材料

  • 青えんどう豆(塩茹で) 150gくらい
  • 塩(岩塩) 少々
  • (砂糖or)ガムシロップ 5ml
  • 差し水(湯) 適宜
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作り方

  1. 1

    分量の豆が平らに広がるくらいの鍋に、豆、塩、ガムシロップを入れ、全体を軽く和えてから、鍋を火にかける。

  2. 2

    弱火でじっくり粉をふかすように炒っていく。鍋底全体に粉がついたら、差し水(極少量)をし、木ベラでガシガシと粉を溶かし、★少しだけ★豆を押しつぶしていく。(やりすぎると餡状になってしまいます>_<)

  3. 3

    再び鍋底を粉が覆ったら、2の行程を・・・これを3回くらい繰り返すと、なんとな~くふうき豆状に(^^ゞ
    これで、♫できあがり♬

コツ・ポイント

豆を練りすぎないことくらいでしょうか・・・
粉をふかす間は多少焦げくさい匂いがしますが、すぐに差し水をするので、できあがりは焦げくさくなく仕上がります★(おそらく・・・)

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コろぽっくる
コろぽっくる @cook_40038161
2008/06/04 18:17に公開

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湯

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