♫自家製♪ふうき豆✿ฺ

山形名物のあの味・・・とまではいかないけれれど(^^ゞ
それなりにしっとり✿甘~く♡美味しい★和スイーツを味わえます♬
このレシピの生い立ち
我が家で塩茹で冷凍されていた、青えんどう豆を使用しました。
市販のものでできるかはちょっと??デス(-"-)申し訳ないデス。。。
我が家では、山形名物のあの✿ふうき豆✿が大好評で、青えんどう豆があるなら家で作れるかも^m^と思い、Tryしてみました♫
結果は・・・✿ふうき豆✿とはいかないけれど、それなりに◎か~といった感じ(^^;)改善の余地ありデス・・・
♫自家製♪ふうき豆✿ฺ
山形名物のあの味・・・とまではいかないけれれど(^^ゞ
それなりにしっとり✿甘~く♡美味しい★和スイーツを味わえます♬
このレシピの生い立ち
我が家で塩茹で冷凍されていた、青えんどう豆を使用しました。
市販のものでできるかはちょっと??デス(-"-)申し訳ないデス。。。
我が家では、山形名物のあの✿ふうき豆✿が大好評で、青えんどう豆があるなら家で作れるかも^m^と思い、Tryしてみました♫
結果は・・・✿ふうき豆✿とはいかないけれど、それなりに◎か~といった感じ(^^;)改善の余地ありデス・・・
作り方
- 1
分量の豆が平らに広がるくらいの鍋に、豆、塩、ガムシロップを入れ、全体を軽く和えてから、鍋を火にかける。
- 2
弱火でじっくり粉をふかすように炒っていく。鍋底全体に粉がついたら、差し水(極少量)をし、木ベラでガシガシと粉を溶かし、★少しだけ★豆を押しつぶしていく。(やりすぎると餡状になってしまいます>_<)
- 3
再び鍋底を粉が覆ったら、2の行程を・・・これを3回くらい繰り返すと、なんとな~くふうき豆状に(^^ゞ
これで、♫できあがり♬
コツ・ポイント
豆を練りすぎないことくらいでしょうか・・・
粉をふかす間は多少焦げくさい匂いがしますが、すぐに差し水をするので、できあがりは焦げくさくなく仕上がります★(おそらく・・・)
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