ひじきの梅風味サラダ

Name: ひじきの梅風味サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき 100g; 梅干し 4個; 玉葱 1個; 油揚げ 1枚; 大葉 ２～３枚; 酢 大さじ2; みりん 大さじ1

ひじきと玉葱のスライスを梅風味にしたさっぱりとしたサラダです。みりんのテリでつやつやかりっと焼いた油揚げもアクセントです
このレシピの生い立ち
ひじきは煮付けにすることが多いのですが、さっぱりと食べたいと思い、梅風味にしました。相性の良い油揚げがポイントです。

材料

特にコツはありませんが、油揚げを焼いてから混ぜるとクルトンのようにかりっとするので歯ごたえがよくなります。ひじきの臭みはしっかりとってください。個人的な好みですが、梅干は蜂蜜梅が好きです・・・・普通の梅干しの場合はみりんを増やしてみて下さい

littlelily2007 @little_lily

2007/07/24 10:35に公開

お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています

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