＊鶏肉とお野菜のドライトマトバジル炒め＊
さるぼぼるん @cook_40055848
醤油麹でお肉やわらか〜
甘酸っぱいドライトマトがよく合います♡
このレシピの生い立ち
自家製オイルを使った簡単な炒め物を作りたくて考案しました。
＊鶏肉とお野菜のドライトマトバジル炒め＊
醤油麹でお肉やわらか〜
甘酸っぱいドライトマトがよく合います♡
このレシピの生い立ち
自家製オイルを使った簡単な炒め物を作りたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を醤油麹で一時間以上、漬け込む
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- 2
パプリカとたまねぎは細めに、キャベツは乱切りにしておく
- 3
漬け込んだ鶏肉を、熱したフライパンで皮目から焼く＊
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- 4
＊焼く時は、焦げ付きにくいフライパンであれば、油は要りません。心配であれば、大さじ1ぐらいの油を入れて焼いて下さい。
- 5
全体に焼き目が付いたら、中まで火を通すため、酒を加えて蓋を閉め、中火で1分ほど蒸らす
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- 6
蓋を開けたら、余分に出た油をキッチンペーパー等で拭き取る
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- 7
野菜を加えて、さらに炒める
＊＊鶏肉をフライパンの端に寄せて火の元から少しズラし、野菜だけに火が当たるようにして炒める
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- 8
全体に火が通ったら、ドライトマトとバジルのオリーブオイル（ID:17617417）を入れて、さらに炒める
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- 9
塩胡椒で味を整えて、できあがり！
コツ・ポイント
ドライトマトオイルの代わりに、オリーブオイル・蜂蜜・トマト・塩で、似たものが作れると思います。
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