ほうれん草はたっぷりの沸騰湯でサッと茹でて水にとり、水気をよく絞ります。長さを半分に切り、茎の方は手で食べやすく裂きます

小さめのボールにほうれん草を入れ、塩を入れて手でよく混ぜ合わせます。次にすりおろしたにんにくも加えてよく混ぜます。

薄口しょうゆを加えてよく混ぜ、白ごまとすりごまを加えて混ぜたら最後にごま油を加えてよく混ぜ合わせます。