香ばしおいしい♥キャラメルチーズケーキ
yunononno @cook_40070596
香ばしいキャラメル風味のチーズケーキです。甘そうだけど意外とさっぱり！
このレシピの生い立ち
普通のチーズケーキレシピにプリン作りで余ったカラメルを入れてみました。
香ばしおいしい♥キャラメルチーズケーキ
香ばしいキャラメル風味のチーズケーキです。甘そうだけど意外とさっぱり！
このレシピの生い立ち
普通のチーズケーキレシピにプリン作りで余ったカラメルを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
クリームチーズを室温に戻しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に余熱。 - 2
ビスケットを袋にいれて砕く。牛乳を混ぜて型の底に敷く。
ラップなどを乗せて、コップの底でトントンすると平らになります。 - 3
柔らかくなったクリームチーズに砂糖を混ぜる。そこに溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
- 4
小鍋に☆砂糖と分量外の水(小さじ1)を入れ火にかける。
※飴になってしまうのであまり触らない。 - 5
☆砂糖が溶け、褐色から茶色になったら、分量外のお湯(大さじ1)を加える。
火を止めて☆生クリームを加え、よく混ぜる。 - 6
⑤のキャラメルをチーズの生地に混ぜ、ふるった小麦粉も入れよく混ぜる。
型に流し込んで170℃のオーブンで40分位焼く。 - 7
あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして完成！
コツ・ポイント
キャラメルを作るとき、混ぜ混ぜしないで、砂糖が自然にとけるのを待って下さい。
お湯を入れるとジュー！！となります。
焼き色をみて焼き時間は調節して下さい。
温かいうちはプルプルでも冷やすと固まります。
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