〈下準備〉
クリームチーズを室温に戻しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に余熱。

ビスケットを袋にいれて砕く。牛乳を混ぜて型の底に敷く。
ラップなどを乗せて、コップの底でトントンすると平らになります。

柔らかくなったクリームチーズに砂糖を混ぜる。そこに溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。

小鍋に☆砂糖と分量外の水(小さじ1)を入れ火にかける。
※飴になってしまうのであまり触らない。

☆砂糖が溶け、褐色から茶色になったら、分量外のお湯(大さじ1)を加える。
火を止めて☆生クリームを加え、よく混ぜる。

⑤のキャラメルをチーズの生地に混ぜ、ふるった小麦粉も入れよく混ぜる。
型に流し込んで170℃のオーブンで40分位焼く。

あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして完成！