たっぷりの湯でパスタを茹でる。

熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れて舞茸を炒める。
色がついてきたら、白ワインを入れて一煮立ちさせる。
生クリームと鮭フレークを入れる。
黒こしょうと塩で味を調える。

茹で上がったパスタを【２】のフライパンに手早く入れ、ソースとからめる。