しょうゆ(大さじ4)、みりん(大さじ4)を煮たてる。だし汁も加えて、冷ましておく。

沸騰したお湯の中に冷蔵庫から出した卵を入れて5〜8分茹でる。氷水の中に入れて冷ましておく。

①の中に入れて冷蔵庫で冷やして完成。

追記／わたしの場合、最初は思いっきり沸騰させて、たまごを入れてからは少しぽこぽこするくらいの沸騰で8分茹でています。

※100均で売られているエッグタイマーを使うと固さも自由自在♡