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鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん
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鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん-レシピのメイン写真

鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

クセのある鯖が美味しく食べれます
ご飯に合って美味しいです

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魚苦手のダンナさんにあの手この手で

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鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん

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クセのある鯖が美味しく食べれます
ご飯に合って美味しいです

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魚苦手のダンナさんにあの手この手で

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材料

2人分
  • 鯖 2切れ
  • 椎茸又は干し椎茸 3つ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 牛乳 大さじ2
  • オイスターソース・酒・甘酢 各大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    鯖は塩をしてしばらく置いてキッチンペーパーで水気を拭く
    一口に切り牛乳に10分漬ける

  2. 2

    椎茸を4つに切る
    調味料を合わせておく

  3. 3

    干椎茸の場合は水に浸して戻してお使いください

  4. 4

    キッチンペパーで水気を拭いて塩コショウして片栗粉をふる
    フライパンに油を熱して鯖をこんがり焼く

    • 鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん作り方4写真
  5. 5

    椎茸を加えて炒める

    • 鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料を加え煮詰める
    水溶き片栗粉を回し入れ煮て火を止める

    • 鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん作り方6写真
  7. 7

    器に盛ってできあがり

    • 鯖と椎茸のオイスターソース炒めあん作り方7写真

コツ・ポイント

干椎茸の場合いは戻してお使いくださいね
椎茸が無い時は エリンギ等お好みのきのこでもどうぞ

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2015/02/19 10:44に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

炒めもの サバ 片栗粉 しいたけ 牛乳 酒 ほししいたけ 甘酢

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