【野菜の下準備】じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切って、少し水にさらしておきます。

にんじん、たまねぎもお好みの形に切ります。

【お肉の下準備】
醤油大さじ１、砂糖大さじ１を牛肉にもみこんで、下味をつけます。

フライパンにサラダ油を熱し、水を切ったじゃがいもと玉ねぎを入れて、かるく炒めます。油が全体にまわったら、牛肉を広げながら入れます。アクを丁寧に取ります。

全体に火が通ったら、にんじんを加え、水１カップ、醤油大さじ１、砂糖大さじ１（後で調節してください）を入れます。

グツグツしたら弱火にして、汁が2/3くらいになるまで、落とし蓋をして約20分煮ます。

※落とし蓋は、キッチンペーパーを水で濡らしたもので代用できますよ！

ちょうどよく味がしみこんだら、くずれないようにそっと混ぜて、できあがりです。少し時間をおけば、具に味がしみておいしくなります☆