炊飯器に白米、もち米を合わせて洗い、調味料全てを入れて、お水を入れる。

1度調味料と水、米、もち米を混ぜてなじませる。

その上から、鮎3匹を川の字に並べて、炊飯器のおこわ設定、又は、普通炊きで炊き上げる。