激うま〜！皆んな大好き♡鶏手羽元
makimaki♪♪ @cook_40064381
鶏の美味しいダシを利用して、卵、大根、こんにゃくにしみわたり、さっぱり美味しくお腹も満足な一品です♡
このレシピの生い立ち
盛りだくさんのさっぱり煮込みにしたくて、冷蔵庫にある材料で作りました。
激うま〜！皆んな大好き♡鶏手羽元
鶏の美味しいダシを利用して、卵、大根、こんにゃくにしみわたり、さっぱり美味しくお腹も満足な一品です♡
このレシピの生い立ち
盛りだくさんのさっぱり煮込みにしたくて、冷蔵庫にある材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元をみりんに15分程漬け込みます。
しっとりさせ臭みをとります。 -
- 2
ゆで卵を作ります。
卵が隠れる位の水から12分程火にかけ出来上がり。 -
- 3
こんにゃくの両面にフォークで穴をあけます。
味の染み込みを良くするためです。 -
- 4
大根を1センチ幅の半月切りにします。
-
- 5
こんにゃくと共に15分程下茹でします。
下茹ですると味が染み込みやすくなります。 -
- 6
生姜をスライス、にんにくを包丁の枝で潰します。
鍋に☆の調味料と生姜、にんにくを入れます。 -
- 7
6の鍋に、手羽元をいれます。
まだ火は着けません！ -
- 8
次に、5で下茹でした大根とこんにゃく、ゆで卵を入れます。
-
- 9
中火にし、落し蓋をして30〜40分煮込みます。
-
- 10
少しおくと味が馴染みます。
出来上がり〜！ -
コツ・ポイント
ポイントは手羽元をみりんに漬け込む事。
臭みをとり、旨味やコクが出てジューシーに柔らかく仕上がります。
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