豚ロース肉を叩いて伸ばす。好みの厚さになったら塩胡椒を振る。振ったらバジル、生ハムを乗せていく

豚ロース肉2枚で生ハムとバジルを挟むようにする。ラップを上からかけて上から押して豚肉2枚が離れないようにする。

次はできた豚肉に薄力粉をつける。パンパンとはたいて無駄な薄力粉を落とす。薄力粉が付いたら溶き卵にくぐらす。

パン粉と粉チーズを混ぜて、それを溶き卵にくぐらせたものに付けていく。
フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひく。

中火で肉を焼いていく。焼けたら裏返して両面を焼き、スプーンなどを使って油を肉にかけるようにする