ピーナッツ味噌のピーナッツが大きいままなら、包丁で叩いて、刻んでおく。カツ用のロース肉を１ｃｍ角くらいのサイコロに切って、炒めます。肉に火が通ったなら、ピーナッツ味噌を加えて、さらに炒めます。必要なら醤油で味を足してください。

皮を４等分して、手にサラダ油を塗って、直系１０ｃｍくらいに広げます。そこに、１の肉をのせて、包みます。フライパンにごま油を敷いて、弱火で、４分ずつくらい、両面を焼きます。

写真のもう一つのシャンピンは、「白身の魚、小松菜、カマンベール」の入ったシャンピンです。いろんなものを入れて、焼いてみよう。