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コーヒーライスパン
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コーヒーライスパン-レシピのメイン写真

コーヒーライスパン

ちゃは子
ちゃは子 @cook_40070802

コーヒーライスって意外でおいしい!と、先日料理教室で学びました。香ばしさUP!で・・・パンでも作ってみました。
このレシピの生い立ち
コーヒーで炊いたご飯がおいしかったので、ゆきらいんさんのライスパンで応用しました。コーヒーがほろ苦いので、砂糖を少々多めにしてみました。普通にコーヒーライスも是非作ってください。作りたい方は、もち米で塩昆布を入れて。水の代わりにコーヒーを入れると「おこわ」みたいにおいしくいただけますよ。ゴマを振るとさらにGOOD!

コーヒーライスって意外でおいしい!と、先日料理教室で学びました。香ばしさUP!で・・・パンでも作ってみました。
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コーヒーで炊いたご飯がおいしかったので、ゆきらいんさんのライスパンで応用しました。コーヒーがほろ苦いので、砂糖を少々多めにしてみました。普通にコーヒーライスも是非作ってください。作りたい方は、もち米で塩昆布を入れて。水の代わりにコーヒーを入れると「おこわ」みたいにおいしくいただけますよ。ゴマを振るとさらにGOOD!

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ちゃは子
ちゃは子 @cook_40070802

コーヒーライスって意外でおいしい!と、先日料理教室で学びました。香ばしさUP!で・・・パンでも作ってみました。
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コーヒーで炊いたご飯がおいしかったので、ゆきらいんさんのライスパンで応用しました。コーヒーがほろ苦いので、砂糖を少々多めにしてみました。普通にコーヒーライスも是非作ってください。作りたい方は、もち米で塩昆布を入れて。水の代わりにコーヒーを入れると「おこわ」みたいにおいしくいただけますよ。ゴマを振るとさらにGOOD!

コーヒーライスって意外でおいしい!と、先日料理教室で学びました。香ばしさUP!で・・・パンでも作ってみました。
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コーヒーで炊いたご飯がおいしかったので、ゆきらいんさんのライスパンで応用しました。コーヒーがほろ苦いので、砂糖を少々多めにしてみました。普通にコーヒーライスも是非作ってください。作りたい方は、もち米で塩昆布を入れて。水の代わりにコーヒーを入れると「おこわ」みたいにおいしくいただけますよ。ゴマを振るとさらにGOOD!

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材料

1斤
  • ごはん 80g
  • 水 100g
  • インスタントコーヒー 小さじ 1
  • 強力粉 210g
  • きび砂糖 50g
  • 塩 5g
  • 牛乳 60g
  • バター 25g
  • ドライイースト 小さじ 1
  • 打ち粉(上新粉) 適量
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作り方

  1. 1

    ごはん、水、コーヒーを鍋に入れて、ひと煮立ち。しばらく放置して粗熱をとる。

  2. 2

    強力粉~バターをHBにセット。ドライイーストは投入口に入れ、パン生地コース開始。

    • コーヒーライスパン作り方2写真
  3. 3

    こね終わったら3等分にしてベンチタイム(10分くらい)

  4. 4

    打ち粉をまぶし、生地をのばして三つ折。それを端からくるくるまるめる。

  5. 5

    1斤用の型にセット。

    • コーヒーライスパン作り方5写真
  6. 6

    40℃で40分2次発酵。

  7. 7

    220℃に予熱したオーブンで、24分焼く。

    • コーヒーライスパン作り方7写真

コツ・ポイント

生地がべたつくので、牛乳や打ち粉で調節してください。

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ちゃは子
ちゃは子 @cook_40070802
2008/05/29 13:04に公開
かつてはパン作りに凝っていたのですが。オーブンが壊れて以降、すっかり怠けておりまして。最近は、テキ屋さんだった「父ちゃん」のレシピを、自分でも作れるように保存しておこうと思いつきまして、夕飯作ってくれてるのを邪魔しながら、ここにアップしております(笑)
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