鯛の昆布締めは、細切り。粗みじん切りにした塩昆布と混ぜて1時間くらい冷蔵庫で馴染ませる。

大葉は粗みじん切り。万能ネギは小口切り。材料、調味料を全部混ぜ、10分くらい馴染ませ、汁気を切って盛り付けます。